14 Đặc Sản Của Indonesia Nên Thử Khi Đi Du Lịch

Một quốc gia góp phần tích cực trong công cuộc giao thương giữa các nước trong khu vực cũng như giúp các châu lục trao đổi hàng hóa với nhau suốt hàng thế kỷ qua ắc hẳn có một nguồn nguyên liệu dồi dào kèm với sự pha trộn giữa kỹ thuật chế biến Đông có, Tây có thì chắc chắn ẩm thực Indonesia sẽ mang đến nhiều bí ẩn thú vị. Nếu như Ấn Độ nổi tiếng thế giới với hàng loạt loại gia vị độc đáo, nếu như Trung Quốc nổi tiếng với những món ăn thuộc dạng hàng hiếm trên thế giới thì ẩm thực Indonesia lại được biết đến với nguồn tài nguyên biển dồi dào cùng phương thức chế biến món ăn hội tụ các phương pháp từ truyền thống cho đến hiện đại.

Du lịch Indonesia để có cơ hội khám phá nền ẩm thực đặc sắc của một đất nước láng giềng chỉ cách Việt Nam 5 giờ bay (chưa tính thời gian quá cảnh) sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho  các bạn trong dịp Tết dương lịch sắp tới.

Trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn trong chuyến du lịch Indonesia
Trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn trong chuyến du lịch Indonesia

Thiên đường hạ giới là đây, bạn hãy thử tưởng tượng một khung cảnh nên thơ với bốn bề là biển, được thả mình trong những làn nước trong vắt màu xanh ngọc rồi được thưởng thức những món ăn nổi tiếng bậc nhất  của đất nước Indonesia thì còn gì bằng đúng không nào?! Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa, hãy nhớ cùng chúng tôi đồng hành trên mọi ngõ ngách, mọi phố phường trong chuyến du lịch Indonesia sắp tới của bạn nhé!

Bạn hãy thử tưởng tượng một đất nước trải dài ngâm mình trong làn nước biển với hơn 13 nghìn hòn đảo lớn nhỏ, trong số đó có khoảng 6 nghìn hòn đảo là có người sinh sống thì chắc chắn ẩm thực Indonesia sẽ phát triển dựa trên nét độc đáo của từng vùng miền. Sự trải dài dọc vùng Đông Nam của biển Đông giúp vùng biển Indonesia là nơi lý tưởng để các nước châu Á giao thương qua lại với nhau, và sau đó là đến các nước châu Âu. Từ Ấn Độ cho đến Trung Quốc, rồi Tây Ban Nha đến Bồ Đào Nha đều đã đặt bước chân lên lãnh thổ Indonesia để trao đổi hàng hóa. Qua hàng trăm năm theo chân các thương gia bôn ba bốn biển thì đó cũng là lúc văn hóa ẩm thực dần dần du nhập đến đất nước Indonesia xinh đẹp. Việc thừa nhận sự ảnh hưởng lớn lao của các nước châu Mỹ, châu Á đến văn hóa ẩm thực Indonesia là không thể chối cãi.

Phải biết đến sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực của mỗi vùng thì bạn đọc mới hiểu rõ hơn về những ảnh hưởng mà các nước tác động đến Indonesia cũng như sự ảnh hưởng đáng kể của ẩm thực Indonesia đến các nước trong khu vực Đông Nam Á. Càng tìm hiểu chi tiết bạn sẽ càng gặp được nhiều bất ngờ đấy nhé!

Tại miền Đông Indonesia thì ẩm thực lại gần gũi với văn hóa ẩm thực ở quần thể các đảo Melanesia hay Polynesia (thuộc Thái Bình Dương). Có một hoàn đảo nhận được danh xưng là “hòn đảo gia vị”, nơi đây có thể được xem là cái nôi của các gia vị đinh hương và nhục đậu khấu, hai gia vị khá nổi tiếng trên thế giới. Ở đảo Sumatra thì các loại rau củ cùng với thịt lại có cách chế biến tương tự như món cà ri của Ấn Độ. Có ba loại thức ăn gợi nhớ đến sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc đến Indonesia đó là chả giò, thịt cá viên và mì.

Liệu bạn có thắc mắc là những món ăn nào đại diện cho sự tác động của văn hóa ẩm thực Indonesia đến các nước trong khu vực? Vâng, đó chính là các món sa tế, thịt bò và tương ớt đấy các bạn ạ. Ba món ăn này cho đến nay được xem là đại diện cho ẩm thực Singapore và Malaysia. Bên cạnh đó, các món ăn có nguồn gốc từ đậu nành thơm ngon bổ dưỡng cũng khá phổ biến tại một số nước Đông Nam Á, cụ thể là tại Việt Nam của chúng ta. Nhắc đến đậu nành thì không thể quên món đậu hũ đúng không nào. Chỉ riêng khoảng đậu nành thì đã có thể chế biến thành nhiều món ngon rồi đúng không nào, ví dụ như đậu hũ (đậu khuôn) nóng và chiên giòn, nước đậu nành,… Ở đây, chúng tôi cũng không quên kể tới một món ăn được làm từ đậu nành lên men đó là tempeh, một món cũng được lên men từ đậu nành kèm với một số loại nấm có tên gọi là oncom cũng được người Java yêu thích. Cần nói thêm Java là dân tộc đông người nhất tại Indonesia, người Java có một nền lịch sử đáng ngưỡng mộ và không kém phần rực rỡ trong văn hóa truyền thống các dân tộc sinh sống tại Indonesia.

Nếu được hiểu rõ hơn về văn hóa ăn uống cũng như cách thức ăn của từng vùng miền, từng khu vực bạn sẽ bớt bỡ ngỡ khi lần đầu du lịch Indonesia đúng không nào? Hãy để Godulich giúp bạn khoản này nhé! Cùng chúng tôi khám phá về cách cầm đũa, nĩa,… trong cách thưởng thức ẩm thực tại Indonesia nào.

Ẩm thực Indonesia
Ẩm thực Indonesia

Trong khi đại đa số người Indonesia dùng muỗng bằng tay phải, dùng nĩa bằng tay trái cùng lúc với muỗng thì các vùng Tây Java lẫn Tây Sumatra lại có cách ăn giống người Ấn Độ, họ ăn bốc hoàn toàn bằng tay. Và người Minangkabau lẫn người Sundan dù dùng bữa tại gia hay tại các nhà hàng sang trọng họ lại thích và ưa dùng tay ăn trực tiếp. Dĩ nhiên những người bán hàng sẽ không quên chuẩn bị sẵn nước rửa tay chiết suất từ chanh giúp bạn khử trùng thật sạch tay trước và sau khi ăn đấy nhé. Đặc biệt những món như mì, hoành thánh lấn phở thì cần dùng đến đũa rồi đúng không nào.

14 Đặc sản Indonesia thu hút du khách du lịch: Sotomie, Rawon, Bakso, Lotek, Ketoprak, Ayam goreng, Soto betawi, Sayur ASEM, Soto ayam, Nasi kuning, Gudeg, Satay ayam, Rendang, Nasi goren.

Sotomie

Món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến với bạn đọc thân thiết của Godulich chính là món canh soup sotomie. Món ăn này có lẽ là món ăn vừa gần gũi lại vừa xa lạ với du khách Việt Nam đây mà. Sotomie hay còn gọi là sotomee được nấu từ thịt bò hoặc thịt gà cũng đều ngon như nhau nhé. Thịt sau khi được nấu thấm tháp sẽ ăn cùng bánh mì nướng cắt lát mỏng và chả giò nổi tiếng Indonesia. Vị thịt bò thơm phức quyện cùng ít vị tươi mát của rau ăn kèm bánh mì nướng và ít bánh đa nướng thì quả là không còn từ ngữ nào để diễn tả hết sự hoản hảo của một tô sotomie. Bật mí với bạn đọc là món canh súp này có đến 4 tên gọi khác nhau cơ đấy, nếu bước vào quán và gọi một phần canh thì nhớ một trong các tên này đều đúng hết nhé: soto mee, soto mie, mee soto và sotomie.

Rawon

Tiếp theo đây sẽ là một món súp ngon miệng nữa. Một món súp được ăn cùng với cơm và thành phần chính là thịt bò với đậu. Thịt bò nầu nhừ cùng với hạt keluak có màu đen đặc trưng của món rawon. Đây thực sự là một món ăn giàu dinh dưỡng và thật sự bổ dưỡng. Các loại hạt đen keluak hòa tan trong nước thịt bò nấu sẽ cho ra một món ăn quyến rũ và phải nếm thử một muỗng súp bạn mới ngấm được những giá trị văn hóa đậm đà của người Indonesia.

Bakso

Món ăn thứ ba mà bạn nên thưởng thức một lần khi có cơ hội du lịch Indonesia đó chính là món bakso. Thịt bò suirmi quyện vào cùng bột sắn sau đó viên thành từng viên vừa phải được nấu với nước súp hảo hạng cho ra một phần bakso vo cùng ngon miệng. Bakso sẽ ngon nhất khi kết hợp cùng bánh mì, bún bihun, ít trứng, đậu khuôn và rau luộc vừa phải.

Lotek

Bạn là người thích các món rau thay vì các món đậm vị béo và giàu đạm thì món lotek sau đây là lựa chọn hoàn hảo cho bạn sau những buổi vi vu khắp phố phường và checkin thỏa thích. Lotek còn có tên là gado – gado, một món salad nổi tiếng bậc nhất Indonesia gồm có rau cải là thành phần chính. Gado – gado có rau luộc kèm nước sốt đậu phụng đặc biệt, ngoài ra trứng, chả giò là những nguyên liệu giúp lotek thêm đậm đà. Ngoài ra, chúng tôi còn muốn mang đến cho bạn một vài gợi ý hấp dẫn khác có cách chế biến tương tự lotek đó là món salad atah, salad karedok, salad pecel,…

Ketoprak

Một món ăn có truyền thống lâu đời tại Indonesia cũng góp mặt trong danh sách này. Ketoprak được chế biến từ đậu hũ chiên giòn, đậu gieo nảy mầm kèm với trứng gà và nước sốt đậu phụng. Có lẽ chính là sự mới lạ ở thứ nước sốt có phần mang đậm dấu ấn địa phương này mà món ketoprak mới lại được nhiều du khách yêu mến đến vậy.

Ayam goreng

Nếu mới nghe đến tên gọi thôi chắc bạn đọc chưa thể hình dung được “mặt mũi” của món ăn có tên gọi khá giống với một số món Hàn thì phải tận mắt nhìn thấy bạn mới thôi bất ngờ. Ayam goreng thực ra là một trong số những món gà rán nổi tiếng thế giới. Thịt gà được bọc một lớp bột vừa phải chiên thật giòn tan trên bếp dầu giúp giữ cho thịt gà vẫn ngọt, vần bùi mà lại giòn tan hương bột bên ngoài. Chắc chẳng ai nỡ từ chối từng cái đùi gà chiên nóng hổi bày ra trước mắt đúng không nào.

Soto betawi

Ở miền Nam Việt Nam có món phá lấu bò nổi tiếng thì tại đất nước Indonesia cách chúng ta hơn 5500 km là “món ăn họ hàng xa” có tên soto betawi. Thế nhưng điểm khác biệt ở đây chính là, soto betawi là một món ăn truyền thống đặc biệt tại Indonesia. Tương tự như sushi, soto cũng có nhiều loại khác nhau tùy theo từng vùng, thế nhưng nó đặc biệt được ưa chuộng tại thủ đô Jakarta. Thịt bò được hầm cùng với một số bộ phận giàu dinh dưỡng của bò trong sữa bò hay nước cốt dừa. Woa, mới chỉ nghe qua là tự dưng bạn muốn phi ngay đến một quán Soto betawi nổi tiếng nhất Jakarta để thưởng thức rồi đúng không?!

Một ngày se se chuyển tiết như thế này mà được chậm rãi nếm từng thìa súp soto betawi thì còn gì để chê đúng không nào.

Sayur ASEM

Có thể gọi sayur ASEM là một món canh súp cũng đúng. Món sayur ASEM này được nấu từ nhiều nguyên liệu giàu đạm lẫn giàu vitamin và thành phần không thể thiếu luôn luôn là me. Món canh me đầy thi vị này được nấu từ thịt bò cùng với đậu phộng, mít, bắp, đậu, susu. Hãy tưởng tượng một phần canh súp me đầy màu sắc, màu vàng tươi của bắp chín, màu đỏ của của ớt, màu xanh của đậu, màu nâu đậm của sốt me. Ôi bạn sẽ được chiêu đãi một buổi tiệc màu sắc đầy rực rỡ khi thưởng thức món sayur ASAM đấy nhé.

Soto ayam

Giống như sushi tại Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới, món ăn này có nhiều loại khác nhau thì soto tại Indonesia cũng thế. Có khá nhiều món soto khác nhau tùy thuộc vào sở thích của từng vùng miền. Trong đó không thể bỏ qua món soto ayam. Đây là một món súp gà giàu dinh dưỡng với màu vàng đẹp mắt tiết ra từ da gà béo ngậy. Thịt gà được xé nhỏ vừa ăn nấu nhừ bằng nước luộc gà thơm ngon. Một bát soto ayam hoàn hảo là khoảng 2 muỗng nước súp ăn cùng với miến hoặc bún kèm ít rau thơm rắc ít tiêu.

Bạn là người có niềm yêu thích đặc biệt dành cho các món gà hay bạn là người yêu các món nước thì du lịch Indonesia nhớ đừng quên thưởng thức một phần soto ayam nha! Đặc biệt là soto ayam có bán tại hầu hết các cửa hàng, nhà hàng hay ngoài đường phố đấy bạn nhé.

Nasi kuning

Một gợi ý dành cho nhóm bạn khi du lịch Indonesia đó chính là món nasi kuning. Để chuẩn bị cho một ngày mệt nhoài vì lê la khắp địa danh này đến địa danh khác thì buổi sáng là lúc cả nhóm cần tìm đến một nhà hàng uy tín thưởng thức đặc sản Indonesia thôi nào!

Một phần nasi kuning đủ dùng cho từ 2 đến 3 người. Nasi kuning còn được gọi là gạo vàng nasi kuning gồm có gạo được nấu trong nước dừa pha nghệ. Một phần cơm gạo nghệ nasi kunyit (một tên gọi khác của món nasi kuning) gồm một chén cơm to được nén chặt để tạo hình đặt ở giữa đĩa, xung quanh bày trí trứng chiên, cá cơm chiên, dừa rim, đậu phụng và ít rau xanh như dưa leo, rau thơm.

Một bữa sáng không thể hoàn hảo hơn nếu cả nhóm được cùng nhau thưởng thức món nasi kuning cùng nhau. Một bữa sáng ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng là yếu tố khá quan trọng giúp cho cả ngày có được năng lượng dồi dào để thỏa sức vui chơi.

Lên dây cót tinh thần lẫn thể chất bằng cách thưởng thức ẩm thực truyền thống Indonesia vào mỗi sáng là gợi ý mà bạn nên thử tại xứ sở vạn đảo.

Gudeg

Lại là một món ăn cùng với cơm nhưng có phần khác so với nasi kuning, đó là món cơm gudeg. Thế nhưng có lẽ điểm mê hoặc du khách không nằm ở cách nấu cơm kỳ công như món nasi kuning, cơm gudeg truyền thống được dùng cùng với một món chế biến khá công phu. Thịt hầm với mít non hòa tan trong các gia vị vô cùng đặc trưng và dừa, tỏi, đường cọ chính là những nguyên liệu giúp món hầm này đậm vị và lôi cuốn hơn bất cứ món soto nào.

Bạn đừng bất ngờ khi được mời một phần gudeg đẹp mắt ngay trên lá chuối xanh rờn nhé! Thứ nhất lá chuối giúp giữ nhiệt tốt vì thế cả cơm và món hầm sẽ nóng và ngon miệng hơn. Thứ hai chính sự dân giã của lá chuối xang phần nào giúp thực khách ăn ngon hơn.

Satay ayam

Đặc sản tiếp theo mà Godulich.com muốn mang đến cho bạn đọc chính là món satay ayam. Tuy xuất phát chỉ là một món ăn đặc sản của dân tộc Java thế nhưng cho đến nay thì satay ayam đã có được một vị trí nhất định trong lòng người dân Indonesia lẫn khách du lịch bốn phương. Còn gì hấp dẫn hơn một phần thịt gà ướp sa tế ngon mắt đem xiên que và nướng BBQ sau đó ăn kèm nước sốt đậu phụng hảo hạng. Với cách chế biến không quá cầu kỳ và tiện lợi khi đi dạo phố, satay ayam khá được lòng các bạn trẻ.

Rendang

Rendang thực chất là một trong rất nhiều món cà ri đang có mặt tại Indonesia. Cà ri khô rendang được nấu từ thịt bò. Nếu đã du lịch Indonesia bạn nhất định không được bỏ qua món cà ri rendang đầy hấp dẫn này nhé!

Dù cà ri rendang được nầu từ thịt bò là chính thế nhưng đôi khi với nhã hứng của đầu bếp cùng với việc muốn tạo ra thêm nhiều món ăn cho thực khách họ đã biến tấu đi bằng cách dùng thịt gà, thịt dê,… Nhưng dù nấu với thành phần chính là gì đi chăng nữa thì thịt vẫn cần được nấu trong nước cốt dừa và gia vị cho đến khi cạn hết nước.

Bạn không nên bỏ qua một món ngon được mệnh dang là dinh dưỡng nhất thế giới như thế này nhé.

Nasi goreng

Có lẽ các nước khu vực Đông Nam Á không còn gì xa lạ với các món ăn chế biến từ cơm. Và ở Indonesia cũng thế, người dân ở đây có những cách chế biến riêng cùng với những hương vị khác biệt khiến nó mới lạ và được lòng nhiều du khách nước ngoài.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *