Ăn gì ở Huế? Đặc sản Huế – món ngon Thừa Thiên Huế







Được coi là đặc sản Huế thì có rất nhiều, có thể là chiếc nón bài thơ hay câu hò xứ Huế hoặc có thể là những món ăn đặc trưng với những hương vị chỉ riêng nơi đây mới có. Những món ăn ấy dù chỉ một lần được du khách thưởng thức qua nhưng hương vị vẫn còn lưu giữ mãi, nhắc với họ về những ngày tháng du lịch xứ Huế mộng mơ dù ngắn ngủi nhưng vô cùng ý nghĩa, tươi đẹp.

Bún bò Huế

Nước dùng của món đặc sản Huế này được hầm từ xương hò, thêm vào chút chả heo, chả bò, chút mắm ruốc nữa để cho hương vị hòa quyện vào nhau

Nước dùng của món đặc sản Huế này được hầm từ xương hò, thêm vào chút chả heo, chả bò, chút mắm ruốc nữa để cho hương vị hòa quyện vào nhau

Nhắc đến Huế là phải nhắc đến bún bò Huế. Món ăn đặc sản Huế này không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn theo chân người Việt đi khắp nơi, trở thành một trong những món ngon của châu Á, của thế giới.

Ở bất kỳ tỉnh thành nào của Việt Nam bạn cũng có thể thưởng thức được một tô bún bò Huế nhưng đúng vị nhất thì phải là ở miền đất cố đô này. Tại Huế, bún bò ngon nhất là ở các khu phố như Lý Thường Kiệt, Nguyễn Công Trứ,…

Nước dùng của món đặc sản Huế này được hầm từ xương hò, thêm vào chút chả heo, chả bò, chút mắm ruốc nữa để cho hương vị hòa quyện vào nhau. Người Huế rất thích ăn cay, vậy nên bún bò Huế cũng mang đặc trưng này trong mình. Nhưng dù cay thế nào đi nữa thì các nguyên liệu đó kết hợp với nhau cũng đều hài hòa cả, khiến người thực khách từ nơi khác đến sẵn sàng nước mắt, nước mũi tèm lem cũng phải uống cho kỳ hết chỗ nước dùng trong tô bún của mình.

Bánh nậm

Món ăn đặc sản Huế này mà ăn kèm với chả tôm, nước mắm ớt cay cay, mặn mặn vừa đủ thì thật chẳng có gì tuyệt hơn

Món ăn đặc sản Huế này mà ăn kèm với chả tôm, nước mắm ớt cay cay, mặn mặn vừa đủ thì thật chẳng có gì tuyệt hơn

Các loại bánh đặc sản vùng miền Việt Nam đa phần đều được làm từ bột gạo – thứ nguyên liệu mang tên “hạt ngọc trời”. Bánh nậm Huế có hình dạng chữ nhật, lát mỏng, thanh thanh bọc bằng lá dong.

Khi mở lớp lá dong ấy ra, thực khách chắc hẳn sẽ thấy vô cùng ấn tượng với vẻ đẹp của chiếc bánh – trắng trẻo, mịn mà, điểm thêm chút màu hồng của thịt tôm. Nguyên liệu cho món bánh này đơn giản nhưng lại được kết hợp với nhau rất tài tình, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món ăn đặc sản Huế này mà ăn kèm với chả tôm, nước mắm ớt cay cay, mặn mặn vừa đủ thì thật chẳng có gì tuyệt hơn, ăn mãi cũng chẳng biết ngấy, biết chán.

Để thưởng thức những chiếc bánh nậm Huế thơm ngon này, bạn có thể ghé các quán trên đường Võ Thị Sáu, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Nguyễn Công Trứ,..hoặc tìm đến các gánh hàng rong, các hàng quán quà sáng trong các khu chợ với mức giá khá bình dân.

Bánh khoái

Bánh khoái cần được chấm với nước chấm của riêng nó thì mới đúng vị và dậy hương thơm, vị ngon

Bánh khoái cần được chấm với nước chấm của riêng nó thì mới đúng vị và dậy hương thơm, vị ngon

Bánh khoái Huế nhìn bề ngoài thoạt đầu ai không biết lại tưởng bánh xèo nhưng đây lại là đặc sản Huế, chỉ riêng Huế mới có. Bánh khoái thường được làm nhỏ hơn bánh xèo và giòn hơn.

Nguyên liệu cho chiếc bánh khoái giòn thơm, hấp dẫn này là đủ loại, từ thịt, tôm, nấm, chả, tôm bóc vỏ, thịt bò hoặc thịt chim nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ, giá sống, cùng các gia vị như tiêu, hành, mắm, muối. Đặc biệt, làm bánh khoái thì không thể thiếu chút đậu phộng béo bùi được.

Bánh khoái cần được chấm với nước chấm của riêng nó thì mới đúng vị và dậy hương thơm, vị ngon. Mỗi cửa hàng bán bánh khoái tại Huế lại có một công thức chế biến nước chấm riêng, mang tính gia truyền. Bánh khoái Huế ngon nhất là bánh khoái Thượng Tứ với 3 chi nhánh là Lạc Thiện, Lạc Thạnh và Bạch Yến.

Cơm hến

Thưởng thức cơm hến Huế phải có thêm chút mắm ruốc Huế nữa thì mới đúng vị

Thưởng thức cơm hến Huế phải có thêm chút mắm ruốc Huế nữa thì mới đúng vị

Cơm hến là một trong những đặc sản Huế dân dã, bình dị, gắn liền với những người con xứ Huế mộng mơ từ thuở xa xưa. Cơm hến phải ăn khi nguội, để cho cái vị ngọt đằm của nước hến, của thịt hến và tóp mỡ chiên giòn được quyện vào với vị bùi bùi, ngọt ngọt của từng hạt cơm trắng ngần.

Thưởng thức cơm hến Huế phải có thêm chút mắm ruốc Huế nữa thì mới đúng vị. Vị bùi, chát, cay và hăng của mắm ruốc kết hợp với đủ loại nguyên liệu trong chén cơm đã làm nao lòng bao người du khách ghé đây.

Cơm hến Huế ngon nhất là ở Cồn Hến và ở các quán ăn vỉa hè trên đường Trần Nhân Tông, gần chợ Tây Lộc.

Nem lụi Huế

Nem lụi ở Huế nổi tiếng nhất là trên đường Nguyễn Huệ

Nem lụi ở Huế nổi tiếng nhất là trên đường Nguyễn Huệ

Nem lụi là đặc sản Huế hiện đang phổ biến nhất trong các tỉnh thành Việt Nam. Nem lụi thực chất chỉ là thịt heo xay, trộn cùng với mỡ lợn, bì lợn, tiêu, đường, bột ngọt rồi xiên vào que tre hay cây sả, cây mía, đem nướng lên. Tuy nhiên, hương liệu mà nó mang đến cho thực khách thật không thể nào quên được.

Nem lụi Huế phải được ăn cùng với bánh đa nem có kèm rau thơm, khế, giá đỗ, chuối xanh thái mỏng, chấm với nước lèo của nó thì mới hợp vị. Món ăn đậm chất cố đô này không chỉ được lòng khách du lịch mà ngay cả người dân địa phương cũng ăn hoài chẳng chán. Nem lụi ở Huế nổi tiếng nhất là trên đường Nguyễn Huệ. Ở đây có hai quán nem lúc nào cũng chật ních người ăn.

Xứ Huế mộng mơ là miền cố đô xưa, là điểm dừng chân thú vị cho các vị khách từ xa đến Việt Nam. Đến đây, nhất định bạn phải thưởng thức hết các đặc sản Huế thì chuyến đi này mới được trọn vẹn nhất.




We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Du Lich Sing
      Logo