Mảnh đất Nghệ An quê Bác không chỉ nổi tiếng về truyền thống hiếu học bao đời mà còn được biết đến với nhiều đặc sản nổi tiếng như cháo lươn, bánh mướt, mọc cua bể, bánh ngào, mực trộn tép bưởi. Thưởng thức những món ăn đặc sản Nghệ An này sẽ giúp chuyến du lịch của bạn thêm phần đáng nhớ hơn nhiều.
Cháo lươn Nghệ An – Đặc Sản Nghệ An
Ở Nghệ An, làm cháo lươn người ta không xào thịt lươn đến săn khô như cháo lươn Hà Nội mà miếng lươn còn mềm nguyên
Trong số các đặc sản Nghệ An thì có lẽ cháo lươn là món ăn nổi tiếng được lòng du khách nhất. Những con lươn đồng mình con, thịt chắc, hai vành bụng vàng đen dưới bàn tay tài hoa của người đầu bếp đã trở thành bát cháo lươn Nghệ An đặc biệt thơm ngon và đẹp mắt.
Ở Nghệ An, làm cháo lươn người ta không xào thịt lươn đến săn khô như cháo lươn Hà Nội mà miếng lươn còn mềm nguyên sau khi tẩm ướp gia vị được cho luôn vào nồi nấu nên vừa ngọt vừa thơm, vừa mềm, không quá ngấy. Cháo lươn nơi này bình thường cay lắm, vừa cay vị hành vừa cay vị ớt, vị tiêu lại thêm màu vàng lấp lánh của nghệ nữa. Vậy nên thực khách phương xa tới đây thưởng thức thường được bà chủ quán hỏi xem thích ăn cay ở mức nào để tiện chế biến. Bát cháo lươn Nghệ An mang màu vàng óng ánh điểm xuyết thêm ít màu xanh của rau thơm, chút màu đỏ rực của hành phi, chỉ nhìn thôi nhưng cũng khiến thực khách mê mẩn.
Bánh mướt Nghệ An – Đặc Sản Nghệ An
Để làm bánh mướt Nghệ An này, người ta dùng đến gạo tẻ xay nhuyễn thành bột, đem ngâm nước trước khi đem lên tráng
Để làm đặc sản Nghệ An này, người ta dùng đến gạo tẻ xay nhuyễn thành bột, đem ngâm nước trước khi đem lên tráng. Bánh khi ăn vừa dai vừa mịn có thể ăn kèm với thịt nướng, với chả lụa và chấm với nước mắm vắt chanh, đường, chút ớt vừa đủ. Giống như bánh cuốn, bánh mướt Nghệ An là một món ăn sáng thơm ngon được lòng rất nhiều người.
Mọc cua bể Nghệ An – Đặc Sản Nghệ An
Mọc cua bể là đặc sản nổi tiếng của biển Cửa Lò, Nghệ An
Cua bể có thể tìm thấy ở nhiều vùng biển của Nghệ An hoặc các tỉnh khác nhưng cua bể Nghệ An lại có vị ngon đặc biệt hơn hết. Để làm mọc cua bể đòi hỏi người chế biến phải rất cầu kỳ, tỉ mỉ. Thịt cua phải được gỡ nhỏ, thêm thịt giã nhỏ, thêm tiêu, hành khô, nước mắm, chút mộc nhĩ, nấm hương nữa là phải vị.
Những nguyên liệu ấy sau khi được tẩm ướp cho ngấm gia vị thì được đắp vào mai cua và đem hấp chín. Món ăn ngon hay không đòi hỏi người đầu bếp phải canh đúng lúc nhân thịt cua vừa chín tới để phết thêm lòng đỏ trứng gà lên trên và hấp chín tiếp.
Mọc cua bể Nghệ An khi bày ra đĩa phải cắm thêm chân cua đã luộc chín và mai nhìn giống như cua đang còn sống. Món ăn đặc sản Nghệ An này mang đến cho thực khách vị thơm quyến rũ của cua, của thịt, của hành cũng sự đậm đà mà các gia vị mang lại.
Bánh ngào Nghệ An – Đặc Sản Nghệ An
Bánh ngào Nghệ An khi đưa lên miệng, vị ngọt ngào của mật mía cùng vị dẻo thơm của nếp, của gừng sẽ khiến bạn say mê ngay trong lần thưởng thức đầu tiên
Bánh ngào là thứ bánh mật đặc sản Nghệ An, dân dã mà hấp dẫn vô cùng. Cách làm bánh ngào cũng tương tự như bánh trôi, bánh chay ngoài Bắc nhưng lại mang màu vàng của mật mía, sóng sánh và thơm vô cùng.
Thứ bánh đặc sản Nghệ An này khi đưa lên miệng, vị ngọt ngào của mật mía cùng vị dẻo thơm của nếp, của gừng sẽ khiến bạn say mê ngay trong lần thưởng thức đầu tiên.
Mực trộn tép bưởi Nghệ An – Đặc Sản Nghệ An
Mực trộn tép bưởi ngon nhất là cửa khu vực biển Cửa Lò Nghệ An.
Du khách một lần thưởng thức đặc sản Nghệ An – mực trộn tép bưởi hẳn sẽ phải công nhận rằng đây là món ăn ngon thú vị nhất trong các món ngon chế biến từ mực. Món ăn này ngon nhất là cửa khu vực biển Cửa Lò Nghệ An.
Khách du lịch đến đây tắm biển, dạo chơi thăm thú các nơi rồi thưởng thức món mực trộn tép bưởi là hết ý. Loại bưởi để làm món ăn này phải ngon và chế biến tỉ mỉ để rồi khi kết hợp với mực, với gia vị tạo thành món ăn có mùi rất hấp dẫn và độc đáo.
Du lịch Nghệ An ngoài tắm biển Cửa Lò, tham quan căn nhà của Bác thì còn rất nhiều điều đang đợi du khách khám phá, trong đó có ẩm thực đặc trưng của mảnh đất này. Đặc sản Nghệ An có rất nhiều chứ không gói gọn trong chỉ 5 món ăn trên. Vậy nên du khách có thể từ từ thưởng thức, dành thời gian đến đây thật nhiều để nếm thử moi món ăn tuyệt vời của nơi đây.
